第一百三十八章 融合（1 / 1）

    「那是……烤乳豬？什麼時候放進去的？」角崎瀧眼皮一抖一抖的說道。

    「是在比賽之前就縫合在牛身中了吧？因為醬料是事後在比賽時才注射進入的，所以只是單純的將生乳豬塞進去，並不算違反規則。」木久推測道。

    「之前的炙烤，只是烤焦了牛肉，裡面的烤乳豬並沒有毀掉……」

    「沒錯，而且從色澤來看，是火候的掌握最上乘的烤乳豬……這樣才有趣！」堂島銀說道。

    而劉昴星這時也已經利索的切下了豬扒的部分，分成六份放在了盤子裡。

    穿上了工作人員遞過來的備用制服後，將五盤料理放在評委面前！

    木久的鼻翼動了動，之後感嘆道：「這種原香油脂的氣味，果然與普通的『烤乳豬』不同！」

    堂島銀用餐刀，在乳豬扒上按了按，之後說道：「這是『藻花香豬』的乳豬吧？」

    「沒錯，是我特地求水戶集團，收購的一頭『藻花香豬』的乳豬。」劉昴星說道。

    「藻花香豬？好像在哪聽過這名字……」角崎瀧一副回憶的樣子。

    「是前些年中華海南一帶，培育出的優質豬種，由五指山豬、海南野山豬，還有美國優質豬種雜交培育，飼養上與神戶牛一樣，都有專門的食物、廁所、運動量指標，而且以螺旋藻、茉莉花、高蛋白昆蟲為飼料，肉質肌理細膩，同時因為生活在硒元素豐富的水土環境中，這種豬肉的硒元素含量也很高。」堂島銀說道。

    「不愧是堂島學長，居然連已經烤熟了的乳豬扒，都能夠認出品種。」劉昴星讚嘆道。

    「當然，作為遠月度假村的總料理長，也要為整個進貨環節把關的啊！」

    「不過好不好吃，不是這些食材的珍貴程度決定的，還要嘗過才知道！」角崎瀧這句話沒有人反駁。

    五位評委同時用刀叉，分割下了一小塊烤乳豬扒，放入了口中……

    瞬間時間仿佛凝滯了一般，五名評委在豬扒入口後，僅僅是機械的咀嚼的幾下，而臉上的表情完全凝滯了！

    同時甚至頭頂微微見汗，似乎發生了什麼不可思議的事情一樣，水原冬美的神色似乎都隱隱改變了些……

    半響之後，堂島才臉色怪異的嘀咕道：「這是……豬扒？」

    「這種口感，的確很像是烤乳豬。」水原依舊言簡意賅，不過說的話卻令人不明白，什麼叫「像」烤乳豬？

    「但是、但是這種肉汁的味道，明明是牛排！不對，確實是豬扒，但是……也不對！啊啊啊！」乾日向子抓著頭髮露出糾結的樣子。

    「原來如此，之前烤焦外面的全牛，果然是故意為之……通過不同方向的熱量變化不同，將牛肉的肉汁，伴隨著牛肉風味，用名為『溫差』的無形之手，擠壓到了乳豬之中！」堂島銀說道。

    「什麼？利用溫差？這……」

    「除了淡淡的香料味之外，完全以豬肉的風味與牛肉的風味，來聯手構建出醇厚而富有深度的美味！」

    劉昴星這時開口道：「沒錯，與普通的烤乳豬不同，這隻乳豬只是進行了初步的掏空了內臟等淨化處理而已，而沒有刷任何皮水，也沒有進行風乾，而是整個封入了全牛中，其中牛肉風味也好、醬汁的味道也好，全部是利用溫度，來令牛肉的一小部分肉汁，滲入到乳豬之中來達成的！」

    的確，之前劉昴星用的注射器的特製針頭雖長，但是也還沒到能夠觸及裡面的乳豬的程度，也就是說各種醬汁看起來用了不少，不過實際上卻是用在外面的牛肉上，乳豬中的只有伴隨著肉汁滲透進入的那一小部分作為調劑而已……

    「雖、雖然對火候的把握很好，但是……西式主菜中的配菜，也是不可或缺的一部分，你的配菜是完全現場料理的吧？這是什麼東西？毛團？不會是裝飾品吧？」角崎瀧用叉子挑起了一些「毛團」問道。

    「不，那也是可以食用的配菜哦！」劉昴星說道。

    角崎瀧猶豫著將這一團「毛髮」放入口中，並且暗自決定，一會兒劉昴星如果告訴自己這是「豬毛」的話，就過去和他拼了……

    但是這看起來好像「毛髮」一樣的東西，口感卻完全與「毛髮」不沾邊，明明是細絲，卻筋韌脆嫩、滑爽利口，絲毫沒有毛髮的感覺！

    「這是……豬耳朵？」木久猶疑的說道。

    堂島銀點頭道：「沒錯，是『水磨絲』，一道中華料理中，極為考驗刀功的涼菜，需要將七分熟的豬耳朵切成細如髮絲的線狀，之後加入醬汁涼拌，通常刀功越精湛，這道『水磨絲』的口感也越好，如此纖細的『水磨絲』的確很少見！」

    「這是……切絲的豬耳朵？」角崎又挑起了一縷細絲，仔細的看了起來。

    水原嘗了一下旁邊的一些涼菜，之後眼神微微一亮，似乎是覺得這用了很多香辛料的菜品，味道也不錯的樣子，同時開口道：「這些是牛舌、牛肚還有牛頭皮？」

    「這應該就是中華民間料理中的『夫妻肺片』了吧？」乾日向子說道。

    「肺片？有牛肺嗎？」角崎瀧皺眉道。

    劉昴星這時接言道：「不，夫妻肺片原本是叫『廢片』，因為是使用牛的邊角料做的，後來因為一對夫妻在路邊賣的的廢片味道最出名，所以稱為『夫妻廢片』，不過『廢片』的名字不太好聽，因為當時其中是有『牛肺』一味食材的，所以改成『夫妻肺片』，之後因為牛肺的口感太差，大家吃這道小吃，也已經不再是因為生活困難，所以便不再加入牛肺，不過『夫妻肺片』的名字卻保存了下來！」

    「主菜又像牛肉、又像豬肉的豬扒，配菜是豬耳朵和牛雜……沒錯，這種感覺……」

    堂島銀的腦海中，腦補出了一群長著牛角的豬頭怪，掄著斧子成群結隊的在劉昴星的指揮下，殺進了密林，瞬間便將磨刀中的創真淹沒了的樣子！

    「沒錯！身體仿佛被牛與豬融合的怪獸控制了……」

    「雖然不想承認，但是……完全無法掙脫這種豬與牛融合的食慾的控制！」

    從之前劉昴星的「焦炭牛」中，露出了烤乳豬開始，絕大部分學員就已經閉嘴。

    因為他們已經隱隱猜到，劉昴星的料理依舊成功了！

    而且看評委們現在一副要將面前的烤豬扒吃完，再進行評審的樣子，就已經猜到結果了……

    至於創真更是在品嘗了劉昴星的「第六份」烤豬扒之後，就已經明白「大勢已去」！

    創真的確比原本時間線上更強了，按照劉昴星的判斷這道創真的這道「幸平流革新燉牛肉」，已經摸到了「特級四星」的邊兒。

    但是劉昴星使用的一次性菜譜，就已經「特級四星」，而且還使用了「香料多元不等式」進行調味與判斷溫度，藉助了新科技設備來更好的控制溫度……

    雖然沒有使用「廚心雛形」，但也已經是「特級五星」料理！

    如果願意使用一次「廚心雛形」，或者有「超觸覺」輔助的話，完全可以達到虎級！

    在「中華一番」中，這也是小當家第一次對上黑暗料理界的五將星時，所使用的料理之一……

    雖然最終小當家的兩道料理，也只是和擁有超觸覺的真正控火大師「豹子頭」亞刊的一道料理打平手，但這已經是小當家當時最高廚藝的體現！

    小當家沒有亞刊那超越了人類極限的超觸覺，但是卻有著普通料理人所能夠擁有的最高控火技藝「火功神髓」，與刀功巔峰的「刀功神髓」一樣，都是劉昴星在平時仍未掌握的「被動技能」，不像諸多絕技那麼耀眼，但是卻象徵著技藝的爐火純青。

    「那麼現在宣布結果吧！經過我與其他四位評委的審核，勝利者……劉昴星！」堂島銀不出所料的宣布道。

    角崎瀧雖然在商議時，也同樣沒有意見，但這時還是嘟囔道：「但距離星級廚師，還差得遠呢！而且這道料理，也不適合加入菜譜，實在太鋪張了，而論美味程度又不如我們的招牌菜的！對吧？大胸怪。」

    「呵呵，這個……」木久沒有正面回答。

    角崎瀧和木久的餐廳，現在也已經到了準備星級評審的時候，所以角崎瀧比較在意這些。

    劉昴星笑了笑沒有反駁，自己的確差得多，憑藉一次性菜譜、半一次性的廚心雛形，來強行達到虎級也沒有意義……

    既然以「特級五星」的料理，足夠擊敗劉昴星，他自然也不會浪費。

    還有兩次使用「廚心雛形」的機會，一來每次使用都是一次提升「專注力」的機會，二來也是因為自己的「專注力」已經隱隱快到凝聚「廚心雛形」的最低需求，只要到時系統賦予的只能使用三次的「廚心雛形」沒有潰散，它就可以真正成為劉昴星所有，省去不少功夫……

    最好是在第二次使用「廚心雛形」，「專注力」便達到維持「廚心雛形」的水平才好。

    至於在劉昴星開始燒烤時，就在場外看著的葉山亮，這時則是面色冷然的轉身離去。

    其他人只看到劉昴星精湛的火候控制，只有他明白，這種火候控制的基礎是「神之嗅覺」！

    創真在聽到結果後，就已經解下了頭巾，感嘆道：「啊，果然還是差『一些』啊！」

    但是還不等劉昴星安慰他，就已經自己原地復活了！

    「不過別以為自己會永遠領先，我也會緊咬不放的！學園祭的時候你和睿山還有一次競爭吧？到時可不要只將睿山當做你的對手哦！」創真信誓旦旦的說道……(未完待續。)

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