第九十一章 合伙人出現（1 / 1）

    測試廣告1聊完後幾個姑娘嘻嘻哈哈的就開始在米熱家做起飯來。看書否 www.kanshufou.com她們可能為了表現自己的能幹，各自配合默契的和面的和面，炒菜的炒菜，拉麵、做手抓飯，完全是有備而來。

    做飯時她們不讓我插手，我只能和米熱又聊了聊，得知這兩個姑娘都是屬於性格比較活潑的女孩，家庭環境成長環境都還不錯，之前也沒做過餐飲的經驗。

    飯的味道不錯，能看出都是從小就參與做飯的。量也掌握的剛好，都吃飽了沒剩餘。之後，瑪依莎單獨拉我到一邊。

    瑪依莎開門見山的說：「李哥，我提個要求，我也考慮到不能耽誤學習的問題，但我特別想鍛煉自己。我有個想法，但可能不成熟，我想入股你的餐廳，不多，我用五萬塊入股，再用店員的勞務費折算成五萬入股。不管招多少服務員，她們的工資和獎金我來發，我來管理，你指導我，告訴我該怎麼做。就是說，李哥你是董事長，任何事情你說了算。我是總經理，我按你的意思來管理。我自己的五萬是乾股，占比不變，如果之後擴大經營我則按比例追加資金缺口，分紅按比例分，服務員的勞務費入股只是一年，一年後再重新計算這部分的金額和比例。」

    我沒想到她說的是這個建議，思考了一下，沒有答應也沒有拒絕，我覺得我要想一想。我給瑪依莎說，這種方式我之前沒有考慮過，我要再考慮一下。

    幾個姑娘對未來充滿了希望，她們可能覺得我沒否定她們就是最大的希望。

    我給華雯說了瑪依莎的建議，然後看著華雯，徵詢她的意見。

    「米熱，你們是不是知道瑪依莎這個想法？我和你李哥回去仔細考慮一下瑪依莎的建議，這個主意是你們誰想到的？」華雯看我看著她，就給米熱她們說道。

    「嗯，現在也不急著就決定，這個建議如果你們不考慮，我們就按正常的打工算。瑪依莎家裡也是做生意的，她將來大學畢業想去考公務員，所以她想在這之前安排自己多接觸一些實際的管理。她考慮到學生兼職會有時間衝突的問題，就想到說能不能自己管理自己，然後就想到需要多幾個同學來兼職，這樣能保證隨時都有服務員。現在的家庭條件都好了，能吃苦的人也沒以前多了，她就想一個人的工資幾個人分，活也是誰有時間誰就來。然後又想說這樣不穩定和不好管理，要做到讓李哥你放心，最好的辦法就是把人管理好安排好，讓李哥不用在這上面分心。就想到了乾脆入股，確保你的利益不因為服務員不能長期固定受影響。這樣，瑪依莎也能直接學習一些管理。」米熱說道。

    「你覺得按一年五萬的來算人力成本是多了還是少？」華雯接著問。

    「合適的，我們是這樣的想的，按兩個正式的服務員人數來算，另外再加上一個打零工的是可以忙過來的，其實如果不是兩個鋪面中間有牆大多數時候一個服務員就夠了，畢竟我們不只做快餐。另外，李哥自己或者我和我媽媽都可以干點活，李哥和我不拿錢，我媽媽也不拿固定工資，而是看幹活多少來現結。然後有分紅了就可以給店員發一部分獎金，我們了解過，現在餐館幹活差不多兩千四是最低的工資，大部分能開到四千，乾的好還有獎金，用獎金來提高員工的工作積極性。」米熱解釋了她們的想法。

    吃完飯回到家裡，我和華雯商量這個事，覺得這個方式其實是可以的，一方面能讓瑪依莎比較負責和積極的去做事，她自己可以不用整天在店鋪，儘可能不耽誤她的學習。另外一方面，她有語言和人文的優勢，能分擔很多事，這樣我去想著做其它事也比較放心。

    「最終的問題就是瑪依莎值不值得信任的問題，如果值得信任，這樣做當然是好事。」華雯給我說道。

    最終，我決定再找米熱聊聊，看聊的結果，主要是想確認瑪依莎能被我信任，能成為一個好的合伙人。

    「我需要先冷靜冷靜再去想瑪依莎的建議，你有沒有建議？」我問華雯。

    我忍住了立即再去找米熱的想法，因為我覺得不能那麼快就暴露自己的底線。

    「當然，我本來就認為你不應該現在就想這個問題，這只是一個小問題，你越不把它當做一個事越好。我認為你現在需要回歸到對成本和利潤做計算上，就是計算出一個合適的股份比例，一年內的成本是多少，這樣才能知道五萬占據多少股份。其餘的才是瑪依莎是否值得合作的問題，這些你不能放一起考慮，要當做兩件事分開看。」華雯給我建議。

    成本我原來是做過計算的，是按著最簡單投資去計算的。因為我本身沒有多少錢，而且考慮到現在喀什的旅遊不算火熱，營業後產生大量現金流的可能性不大，這個成本就比較好算出了。之前我是計劃一年內投入十萬多一點，而雇員的薪水是依靠開業後賺的錢來支付。

    我也做好了開業前期頻繁調整產品的準備，簡單講就是開業後一兩周內如果沒客人光顧就立即進行產品和策略調整，因為剛開業如果沒人來可以認為是人氣不足或售賣的東西不夠吸引顧客。

    古城的遊客大都是一次性消費者，他們如果消費了感覺沒那麼好則不會傳播到其他還沒來的遊客那裡去，所以一開業就出現沒人光顧的問題一定是不夠吸引遊客。

    如果一個月內不賺錢，我就必須要去推廣宣傳；如果三個月內不贏利我就打算徹底進行產品的結構調整。

    就是說三個月後實際上旺季已經接近了尾聲，所以等下一個旺季來臨前要思考為什麼不賺錢的問題，是否還要繼續做餐飲，不賺錢的生意不能做。

    如果我最終選擇的模式能堅持到一年，我會進行一個結算，看看餐飲整體一年的贏利性，如果贏利不能超過十萬，就要考慮是不是我的管理有問題，因為在我看了，這種新穎的餐飲模式出現在古城只會給遊客帶來好的體驗，不賺錢實在是說不過去。

    因此，我其實對瑪依莎的提議非常感興趣，她的方案解決了我對本地人員不熟悉、我不善於人員管理以及和各種賣菜賣肉的人打交道的缺點。

    問題就只是華雯說的：她能信任嗎，做合作夥伴能不能信任，做管理人員能不能信任。

    就在我半躺在院子裡打發無聊時間的時候，我的微信來了信息：「李哥，你好，我能拜訪一下你嗎？或者我請你和華雯姐喝咖啡？」

    一看是才加的瑪依莎發來的。

    「你好，瑪依莎，你不用這麼客氣。我在家，如果你過來我這邊，走路就可以到，如果去喝咖啡你打算請我到什麼地方喝咖啡？」我和她說道，我不是想無聊的這樣說，我是想看看瑪依莎如何處理人際關係，到我住的地方和到咖啡店見面是兩種不同的感覺。

    上海到處都是咖啡店，很多人一天不喝一杯咖啡就會覺得生活變的不美好起來。一個事實是我不喜歡喝咖啡，我有的時候喝咖啡會感覺胃很難受，我喜歡喝茶。

    「那麼就在一陽咖啡吧，在大十字的正大廣場這裡，是喀什最好的咖啡店。」瑪依莎說道，看來她不想做選擇，可能是覺得請我喝咖啡是比較好的方式。

    「一陽咖啡是一家類似於西餐廳的咖啡廳，也屬於輕餐飲，我路過的時候看過他們的裝修和菜單，沒進去過。並不吸引我，首先它屬於外來的西化餐飲，其次它不在古城裡，最重要的一點是除了服務員，它沒有南疆特色。」我故意這樣說，我仍然在逗瑪依莎，想看看她該如何應對我對她的直接否定。

    「哦，那麼在古城還有個古城角落咖啡館，是比較有特色的咖啡館，李哥您看可以嗎？」瑪依莎給出了第二個選擇。

    「古城角落裝修算是不土不洋，在古城裡有這麼個小資的地方不簡單，可是我不認為它能代表古城文化，它的風格更像是模仿麗江的小酒吧。」我仍然表示不滿意。我並不討厭古城角落咖啡，但我對這種類似麗江的時尚文化不屑一顧，它不管怎樣都不能代表古城和南疆的風格。

    「李哥，那你說個地方吧！」瑪依莎顯然不知道我為啥這麼難搞定，她猶豫了一下終於打算徵求我的意見了。

    「你先到我這裡來吧，米熱知道地方。然後我們去古城夜市逛逛。」我回答道，現在古城夜市只有部分攤點是開著的，全部攤點出來要晚上，但我有我的考慮。

    沒多久我的電話就又響了起來，瑪依莎說她已經到了附近，讓我到門口接一接她。我一出門就看見她騎著個山地自行車慢慢的在邊走邊看，直到扭頭看到我才加速騎了過來。測試廣告2