462葷素搭配（1 / 1）

    其實蘇青鸞並不是沒想過直接把蘿蔔放在大湯鍋裡面，可是蘿蔔本身的味道屬於清淡中有一點辛辣，如果長時間熬煮，在吸收骨頭湯中濃郁的香氣的同時，也會同時讓原本濃郁的骨湯變得寡淡。

    所以蘇青鸞先盛出來一小鍋骨湯，就是為了讓這些蘿蔔充分吸收裡面的油脂，甚至切了幾片上好的五花肉放在裡面。

    這樣一來，既可以讓五花肉裡面過於濃厚的肥油被蘿蔔「洗」掉變得清爽可口不那麼油膩，也能讓蘿蔔更加味道濃郁。

    當然，經過了蘿蔔充分「洗禮」的豬骨湯也就不能要了。不過這個就沒什麼要緊了——反正骨頭湯燉了一大鍋，不差這麼一點兒的損耗。

    等到白蘿蔔都熬煮成有些略微透明的狀態，蘇青鸞就把小砂鍋從灶上面端了下來。

    現在只剩下把麵餅做成拉麵，放入鍋中煮熟了。可是蘇青鸞總覺得只有筒骨湯麵，即便裡面加了白蘿蔔讓整碗麵條不那麼膩口，不過仍舊有些單一。

    想了想，蘇青鸞把目光轉向了之前用鹵汤滷過又熏醬好的豬下水上。

    豬下水雖然有腥氣，不過被蘇青鸞這般料理之後，已經散發著微微的鹵香和果木煙熏的香氣，就很像是上輩子吃過的那些熏醬製品。

    而這些熏醬製品除卻能夠單獨作為下酒菜，涼拌也是很不錯的。

    更何況，雖然現在天氣涼了下來，不過涼菜的確是能夠讓原本油膩的菜品更加清爽可。這麼想著，蘇青鸞轉身從外面的牆根底下挖出來一顆洋蔥，又拿過兩根黃瓜，把這兩樣蔬菜一個剝掉外皮，一個清洗乾淨。

    洋蔥這玩意可是生化大殺器，一個不小心就要淚流成河了，不過好在蘇青鸞有經驗，把菜刀在水中過一下，切一下洋蔥，又過一下水。

    洋蔥刺眼的味道揮發性十分強烈，同時也十分易溶於水，這麼切下來，原本辛辣的氣味大大減少，再加上蘇青鸞儘量不用鼻子而改用嘴巴呼吸，同樣阻止了一部分味道通過鼻腔影響視力。

    至於黃瓜，因為不同于洋蔥的結構，外面沒有一層薄薄的膜狀結構鎖住水分，只要切成絲就會很快乾癟蔫吧，喪失脆爽的口感，所以蘇青鸞還暫時不著急切黃瓜絲，反而轉身去用水瀉開一點兒麻醬，加入醬油鹽巴砂糖和一點麻椒油，成為濃郁的料汁。

    這時候，外面有腳步聲響起——是蘇廣福和楊氏還有蘇玄鶴回來了。

    蘇青鸞想到今天楊氏去和幾個姐妹分發冬衣的，連忙問道：「阿娘，這天是越來越冷了，冬衣還有多少沒有做完？」

    楊氏聞言看向蘇青鸞：「你莫要著急，明日還剩幾件衣服的收尾工作，就算是成了，另外，我按照你說那方式做了手套給大家試了試，真暖和！」

    蘇青鸞聞言眼睛一亮，十分高興。

    「手套」這玩意本身自然不是稀罕物，不過蘇青鸞觀察下來，至少花溪村的村民慣常使用的手套都是用動物皮製作，裡面通常用不起棉花，所以塞得都是蘆花。

    而且手套都是五指手套，製作一雙需要的時間很長。

    蘇青鸞想到了上輩子經常見到的五指連在一起的那種手套，這樣能夠讓製作的難度降低很多，而且四個手指在一起，也能夠互相取暖，保溫的程度大大增加。

    更何況，這樣的棉手套比起五個手指的需要的棉花也少——最重要的是，一雙手套而已，也用不了幾兩棉花。

    大家現在不差這點兒銀錢，而蘇青鸞這邊把價格也壓到了成本價，所以大家都想要來定做一雙新款的棉手套。

    楊氏感嘆道：「只不過這樣一來，我又要忙活一陣子了。」

    蘇青鸞笑道：「阿娘勞苦功高！」

    「什麼功高功低的，我能給鄉親們做點兒事情，心裡高興著呢！你爹也是這樣，才每天忙前忙後跑上跑下的。」

    蘇青鸞拉著爹娘笑著說道：「對對對，您二位都是全村的大功臣！」

    這時候蘇玄鶴提起鼻子聞了聞：「阿姐，你又在做什麼，這麼香？」

    「反正是你愛吃的，趕快去洗手，過不了多久就開飯了！」

    蘇青鸞要說「過不了多久」，那一定是在半個時辰之內就會開飯。所以蘇玄鶴樂顛顛去拉著妹妹一起洗手了。

    蘇青鸞這邊轉身回了灶房，知道可以下麵條了，於是扯出已經醒發完畢的麵餅向著兩邊一邊輕柔地抖動手腕，一邊讓麵餅在重力和慣性的拉扯之下慢慢延長舒展。

    最開始的時候，麵餅還比較小，比較短，等到麵餅漸漸成了一條面片，蘇青鸞便像是抽鞭子一樣抖動一下手腕，那面片便在面板上面抽出清脆地「啪」的一聲，倒是把灶房外面的幾人都嚇了一跳。

    於是蘇家的其餘幾人循聲望來，便看到蘇青鸞站在面板前面，抖動手腕，甩動雙臂，漸漸地，仿佛那麵團被施展了什麼魔法一般，在蘇青鸞的手中變得越來越細，每摺疊一次，都變得更加纖細一些。

    蘇青鸞一邊抖動手腕，一邊暗自點頭——果不其然，有了上一次在木性子那邊的「事先演練」，她這一次拉麵的手感變得熟練很多，速度自然也就上去了。

    經過這兩次的練習，蘇青鸞大致上已經找回了上輩子拉麵的手感，於是越玩兒越開心，忍不住耍了一個花活，讓長長的麵條在自己上半身繞了一個圈兒再落回到面板上甩出「啪」地一聲脆響。

    「哇！阿姐好厲害！」後面突然傳來一陣叫好聲和鼓掌聲，讓一心沉迷玩兒拉麵的蘇青鸞嚇得差點兒一個哆嗦，整個兒麵條兒沒有掐掉兩邊的麵疙瘩就扔進骨湯裡面。

    還好蘇青鸞反應足夠迅速，立刻收住了，扭頭一看，不知道是什麼時候，家裡另外四名成員仿佛是在看什麼西洋景一般，全都擠在了灶房寬敞的門口，看著她玩兒拉麵。

    炫技這玩意對於蘇青鸞來說只適合自己一個人的時候自娛自樂用，但是讓她突然發現被人圍觀，那她只想要連夜扛著火車跑出地球冷靜一下。

    所以，去往火星的火車票在哪裡可以買到？蘇青鸞在心底真誠發問。

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