第51章 試吃（1 / 1）

    「掌柜的，對面的客人越來越多，現在怎麼辦啊？」玉春樓的堂倌急忙對尤掌柜匯報。

    尤掌柜站在門口，看了一眼，冷笑道：「都是衝著刨冰去的，人們沒有見過這種冰食，現在嘗個新鮮而已。酒樓又不是冰鋪，總不能光賣冰食，不賣別的吧？」

    「倒也是。咱們的酒是醉蓬萊的酒娘親自釀的春竹葉，而近水樓的酒則是榷酒場沽的官酒。馮掌柜為了節約成本，沽的都是普通的酒，怎麼能跟春竹葉比？」

    「掛出水牌，春竹葉今天八折。」

    「是，掌柜的。」這一套流程堂倌很熟悉，又要跟近水樓打價格戰了。

    「他們的招牌菜是魚羹吧？」

    「沒錯，是魚羹。要說起來，殷紅娘的魚羹還算不錯。」

    尤掌柜冷笑道：「魚羹而已，大同小異，誰家酒樓不會做？也好意思拿出來當招牌菜？去廚房告訴許三官，讓他多備一些新鮮的鱖魚和鱸魚，今天就跟他們打魚羹！他們魚羹賣多少錢？」

    「以前賣一百文，剛才我讓人瞄了一眼，好像改成九十九文。」

    「有病吧？降價就降一文錢？」

    堂倌譏誚道：「你又不是不知道馮掌柜，小家子氣的人，就連降價也就降一文錢。」

    「咱們要降就多降一點，徹底讓近水樓開不下去，今天魚羹打八折！」

    很快，玉春樓的水牌掛了出來。

    此刻已經臨近中午，吃飯的人多了起來。

    堂倌帶人便在門口招攬客人，並且大聲喊著：「今天魚羹打八折，走過的路過的不要錯過！」

    馮俅聽了憂心忡忡：「狗娘養的，明知咱們的招牌菜是魚羹，他今天魚羹打八折，什麼意思？大朴，把水牌掛出去，咱們也降價！」

    「你著什麼急？不能降，九十九文就是九十九文。杜公子說了，這叫惡性競爭，不可取。」馮青梔慌忙趕來阻止馮俅。

    「九十九文能賣得過他們嗎？他們要在別處另說，偏偏就在咱們對面。」

    「他降價，你也降價，他再打七折呢？你是不是要打六折？到了最後，咱們要虧本賣嗎？」

    「我咽不下這口氣！」

    「做生意豈能意氣用事？」

    馮青梔穩住馮俅，疾步來到後廚，跟杜蘅說了玉春樓降價的事。

    杜蘅一聽就知道這是針對性的和近水樓打價格戰。

    不過他一點也不慌，笑道：「咱們有味精，怕什麼？就賣九十九。只要有人吃了咱們的魚羹，一傳十，十傳百，很快口碑就上來了。」

    「當然，如果你想快點將口碑打出去，也不是沒有辦法。」

    馮青梔連忙詢問：「什麼辦法？」

    「拿出幾樣菜式，擺在門口給人試吃，每人都能分到一小碟子，分文不取。」

    「杜公子，你太有生意頭腦了！」馮青梔由衷的佩服杜蘅。

    杜蘅笑了笑，這在他原先的世界，不過司空見慣的事。

    但在這個時空，卻成了一個新奇的金點子。

    馮青梔立即著手去辦。

    讓殷紅娘做了幾個菜，招呼七棱和大朴，在門口擺上了一張方桌，準備一些筷子和小碟子。

    大朴拿著一隻銅鑼敲了幾聲，將路人吸引了過來。

    「免費試吃，不收錢的。」七棱將殷紅娘做好的菜，一碟一碟的裝好，分給圍攏過來的人。

    一聽不要錢，大多數人都會試一試。

    利用的就是顧客占便宜的心理。

    但這一試就停不下來了。

    「天啦擼，這是白菜嗎？用雞湯熬出來的吧？」

    「近水樓的手藝見長啊，今天的菜怎麼這麼好吃？」

    「你們還不知道吧？聽說廚藝大賽初賽第一名的杜蘅，現在就在後廚。」

    「嚯，莫非這是他做的？難怪呢。」

    七棱跟客人解釋：「這是後廚紅娘做的。」

    「我以前來過，紅娘的手藝沒這麼好，你可別蒙我。」

    七棱笑道：「這不有杜公子的指點嗎？」

    「看來這位杜公子不僅會做冰食啊，這手藝就算放到整個廣陵，也無人能及。」

    「可說呢？之前在白石街出攤，我就吃過他的菜，差點讓我把舌頭都吞下去。」

    試吃的食客驚嘆不已。

    對面玉樓春的夥計見狀，立即匯報尤掌柜。

    尤掌柜出來看了一眼，冷笑道：「這是賠本賺吆喝啊，還免費給人試吃，呵呵，試吃完了，要是沒人去他樓里，那就是絕對的虧本。」

    「不對啊掌柜，有人進他們樓里了。」一邊的堂倌弱弱的開口。

    尤掌柜看去，果然幾個人進了近水樓。

    其中還有一人竟是玉春樓的熟客。

    「各位客官，本店魚羹和春竹葉今天八折，絕對合算！」尤掌柜賣力的喊著，「他們家的魚羹賣的比我們貴，大伙兒不要相信他們的小利小惠！」

    馮青梔走了出來，很有自信的道：「這些都是免費試吃的，諸位放心，如果覺得不好吃，你們儘管去別家吃，近水樓沒有一句話。」

    但是試吃過後的人，早已沉淪在菜餚的鮮味中。

    加味精和不加味精的菜，那是兩種不同的滋味，雲泥之別。

    這是大多數人一輩子都沒體驗過的口感。

    於是紛紛湧入近水樓中。

    馮俅已經很久沒有見過這麼多客人了，激動的跑到門口迎接。

    尤掌柜微微皺眉，難道試吃這一招真的這麼有效果嗎？

    他立即就照貓畫虎：「老魚，咱們也安排一桌給人試吃！」

    很快，玉春樓門口也擺出了一條桌，上面放上了他們今天主打的菜式，尤其針對近水樓打折的魚羹，滿滿一盆擺在上面。

    「姓尤的，你好不要臉，你學我？」馮俅滿面怒容。

    尤掌柜冷冷一笑：「你們可以試吃，我們為什麼不能試吃？喂，大伙兒聽著，我們的菜式比近水樓豐富，雞鴨魚肉應有盡有！」

    眾人立即就被尤掌柜吸引過去。

    尤掌柜咧開一張大嘴，得意的笑著，而且是對著馮俅笑的，笑容多少有些挑釁。

    馮俅肚子快被氣炸了，招呼大朴就要過去。

    「二哥，你能不能冷靜一點？」馮青梔拽住了馮俅，「真是個火性子，一點就著！」

    馮俅指著對面：「他們把客源又搶過去了！」

    「是咱們的客源，他們永遠也搶不走！」

    「自打我接手近水樓以來，我就一直受這鳥氣！」

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